トイモガラ

 

昔からある鹿児島の夏野菜 「トイモガラ」

だいたい、これぐらいの束で¥100ぐらいで売ってます。

これをみると、夏がきたな~って感じます。

スーパーに出かけたついでに、買ってきました。

中がスポンジ状になってるんです。

2015-07-17-11.14.24

煮物にすると出汁をよく吸いこんで美味しいです。

高野豆腐の野菜バージョンみたいな感じ。

 

外側の薄皮を剥いて、

生のまま、酢のもの、刺身のつまにしたり、

みそ汁に入れたり、万能野菜。

 

今晩、夕食に厚揚げと炊いていただきました。

 

 

 

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